Pasta con le sarde: un’idea millenaria nata in guerra

Di Antonino Sisino – La pasta con le sarde (pasta ch’i sardi in dialetto palermitano) è un primo piatto riconosciuto come simbolo della cucina siciliana in tutta Italia e fa parte della lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

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